摘要： 对国内外科技期刊中脂肪酸的符号表达形式进行了调查和分析，结果表明：国内外科技期刊中脂肪酸的符号表达形式多种多样，其中国外期刊中有18种之多，而国内期刊则有28种之多，这都不包括表达式中有用比号替代冒号以及字母为斜体的情况。并对这些表达形式进行了归纳和分析，结合国内外科技期刊中常见的表达形式，作者提出了书写简单、明了、方便的脂肪酸符号表达形式。